Influencia del color de la botella de vidrio en la conservación de los vinos

Es muy importante a la hora de embotellar el vino, no sólo la elección del tipo de botella a utilizar (ver nuestros artículos de botella bordelesa y botella borgoñesa) sino también su color. Nuestros vinos de Xarel·lo, Syrah y Garnacha utilizan diferentes tipos de colores en su embotellamiento.

Colores más comunes en las botellas de vino

Los colores más comunes que podemos encontrar en las botellas de vino son:

  • total transparente
  • extraclaro
  • blanco
  • semi-blanco
  • verde esmeralda
  • verde oscuro
  • hoja muerta
  • ámbar/topacio
  • negro

La elección de la botella según su color.

Si sólo nos fijásemos en los beneficios técnicos, y su consecuencia visual y organoléptica en el vino, aportados por los diferentes colores de las botellas, indudablemente todas las botellas serían de color oscuro, en la gama del ámbar/negro. Pero la realidad nos lleva también a elegir el tipo de botella, por una cuestión económica y estética, de otros colores.

Si considerásemos un modelo de botella tipo con toda la gama de colores, haríamos la siguiente elección:

Colores blancos/transparentes: Se usan más para vinos blancos jóvenes y rosados. El poder mostrar un bonito color del vino es muy sugerente, a pesar de que el vino precise un consumo más rápido por la mayor incidencia de las radiaciones. Suelen ser botellas bastante económicas.

  • Colores verde esmeralda: Comúnmente en tintos jóvenes.
  • Colores verde UV, oscuros: Comúnmente en vinos tintos jóvenes y de crianza. En Viladellops usamos el color verde musgo en crianza tinto (garnacha – syrah)
  • Colores ámbar: Usados principalmente en blancos de crianza, tintos de crianza y reserva. En Viladellops usamos el color canela en blanco joven  y de crianza (xarel·lo) y en tinto joven (garnacha)
  • Colores negros: Usados principalmente en crianzas y reservas. Particularmente es usado en vinos de Jerez. En Viladellops usamos el negro ibérico en el tinto selección (garnacha – syrah)

 

Carlos Nieto Pardal.
Enólogo Finca Viladellops