Coicidiendo con el envero realizamos en Viladellops prácticas de deshojado y aclareo de racimos: PODA EN VERDE -DE ENVERO-

¿Qué es esta poda verde de envero?
Consiste en la eliminación de racimos que se consideran están en exceso en la planta según los criterios de calidad exigidos. Viene realizándose al mismo tiempo un deshojado a la altura de los racimos para facilitar la aireación entre los mismos y mejorar su estado sanitario.

¿Por qué se hace?
Es una cuestión de calidad final de uva. Se ha de valorar el coste económico de estos trabajos manuales, según además el tipo de vino que vamos a elaborar. El control de la cantidad de uva producida (carga de uva) se ha de analizar previamente, para determinar, según el vino a elaborar, la cantidad en kg de uva o número de racimos que hemos de mantener por cada cepa o planta.

Carlos Nieto Pardal.
Enólogo Finca Viladellops