Què és la poda de la vinya?

És una pràctica cultural de cultiu, que tracta de suprimir totalment o parcialment certs òrgans del cep. Practicada a l’hivern i lògicament sobre fusta seca s’anomena PODA D’HIVERN.

Quines parts del cep suprimim a la poda?

S’eliminen principalment sarments, rovells i parcialment trossos de braços del cep.

Quins objectius busquem amb la poda d’hivern ?

– Limitar l’allargament dels sarments, manteniment de la forma o esquelet del cep, per disminuir el seu envelliment i contenir el desenvolupament . Així facilitem les operacions de cultiu i fem més econòmica l’explotació.
– Limitar el nombre de gemmes, regularitzant any rere any la producció i controlant el vigor de la planta. Podem també, d’aquesta manera, actuar sobre la quantitat i grandària dels raïms, millorant la seva maduració i la seva qualitat final.
– Controlem el vigor, influïm sobre l’insolació i airejament de la planta, afavorint així la fotosíntesi i disminuint l’aparició de malalties .
– Afavorim l’equilibri biològic de la planta. Allarguem la seva vida útil.

Què passaria si no podessim ?

La vinya és una planta rastrera, però també amb la capacitat de grimpar sobre un tutor que la subjecti. Evidentment, sense el control de la poda, el cep s’estendria desordenadament pel sòl i crearia un embolic de sarments on la principal producció estaria en la formació de fusta en contra de la producció de raïms fèrtils. A més, la planta s’aniria afeblint cada vegada més, esgotant-se en el seu únic creixement en fusta i per tant escurçant el seu cicle de vida.

Carlos Nieto Pardal.
Enólogo Finca Viladellops