DO PENEDÈS DESTACA A LA GUIA “VINOS IMBATIBLES”

DO PENEDÈS DESTACA A LA GUIA “VINOS IMBATIBLES”

Aquest mes de Gener, David Seijas, sumiller de la Fundació El Bulli, presenta la seva quarta edició de la guia “Vinos Imbatibles”, la qual menciona i valora els 150 millors vins de tot l’estat espanyol d’entre 4 i 10 euros, o més. De les 48 Denominacions d’Origen que...
Llibreta de l’enòleg: la garnatxa (II)

Llibreta de l’enòleg: la garnatxa (II)

Quines qualitats caracteritzen a la Garnatxa? Varietat de raïm negre, de raïm de grandària mitjana amb certa compacitat especialment en el seu extrem inferior, gra esfèric, de pell fina. A Viladellops actuem sobre els raïms per eliminar les parts més compactes que són...
Llibreta de l’enòleg: la garnatxa

Llibreta de l’enòleg: la garnatxa

L’origen de la Garnatxa? És la varietat negra principal a la Finca de Viladellops. En aquesta varietat es basen els nostres vins negres, joves i de criança. Utilitzem garnatxes de parcel•les amb ceps de més de 20 anys i parcel•les amb ceps joves. Encara sent la...