por admin | 11/12/2013 | Uncategorized
¿Qué estrategia hemos de seguir con los aromas secundarios en nuestros vinos de xarel.lo y garnatxa en finca Viladellops? Al igual que ocurre con los aromas primarios, hemos de partir de una uva sana, con una correcta maduración. En el tratamiento o procesado de la...por admin | 04/12/2013 | Notícias, Viladellops
¿Qué tipos de aromas secundarios se generan en la fermentación? Carácter frutal: Plátano, piña, cítricos, tropicales… Carácter floral: Flor blanca, violeta, rosa… Carácter mineral y balsámico. Con algunas notas saladas y amargas. Carácter animal: Leche mantequilla,...Cookie | Duración | Descripción |
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