Libreta del enólogo: Los Sulfitos (IV)

Libreta del enólogo: Los Sulfitos (IV)

Los sulfitos (IV) ¿Se pueden considerar los sulfitos como sustancias tóxicas? Los sulfitos son unas sustancias que se consideran casi imprescindibles para la gran mayoría de los elaboradores por sus grandes propiedades conservantes. Es indudable que bajo los límites...
Libreta del enólogo: Los Sulfitos (III)

Libreta del enólogo: Los Sulfitos (III)

Los Sulfitos (III) ¿Por qué se ha de reflejar en el etiquetado de los vinos que éstos contienen sulfitos? Porque existe una normativa europea que obliga a hacer mención a su contenido, siempre y cuando la cantidad contenida en los vinos supere los 10mg/l de SO2...
Teatro Cal Bolet: Joana Serrat

Teatro Cal Bolet: Joana Serrat

Joana Serrat. Este viernes 12 de diciembre, a las 9 de la noche, continúa la temporada de espectáculos en el teatro Cal Bolet con la cantautora Joana Serrat que presentará su último trabajo Dear Great Canyon. Joana Serrat es una cantante y compositora de Vic que desde...
Libreta del enólogo: los sulfatos

Libreta del enólogo: los sulfatos

Los Sulfatos ¿Qué son los SULFATOS? Denominamos sulfatos a las sales derivadas del ácido sulfúrico utilizados básicamente en fertilizantes, pesticidas, colorantes, jabones, vidrios, papel fármacos y con una pequeña representación de productos como aditivo en productos...
Libreta del enólogo: Los sulfitos (II)

Libreta del enólogo: Los sulfitos (II)

Los Sulfitos (II) ¿Cuáles son los principales SULFITOS que podemos aportar al vino? Sabiendo que su aporte es básicamente para la conservación de los vinos, son productos que tienen una denominación numérica dentro de los aditivos alimentarios: El anhídrido sulfuroso...