Souvenirs de la Méditerranée
Coupage: Xarel·lo (100%)
Nous nous trouvons devant un coupage, avec une variété, 100 % Xarel·lo, provenant de vieilles vignes, qui définissent son caractère et sa typicité.
Il s’agit d’un vin élaboré sans l’intervention du bois. Le Xarel·lo est un vin frais avec des notes de fruits blancs et anisées.
Tous les ans sont choisies les meilleures parcelles de Xarel·lo pour faire un vin avec un caractère méditerranéen marqué. Sélection manuelle pour abaisser les niveaux de SO2, nous travaillons la vinification en inox avec travail de lies pendant toute la période d’hiver.
Arômes de bois méditerranéen, fruits blancs et anisés (fenouil) en bouche se distinguent la minéralité et les sensations salines qui donnent un arrière-goût frais et long.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.