Parañy

Bellesa de les vinyes velles

Coupage: Carinyena 100%

Color albergínia intens amb vores violacis i àmplia llàgrima. Aroma fresc i intens de fruites vermelles madures, pruna seca, espècies i balsàmics. Estructura mitjana, mineral, afruitat, marcada acidesa, viu i amb tanins dolços. Persistent, saborós i llarg postgust.

El parany és una parcel·la de carinyena 100%. Amb vinyes de 80/90 anys. La superfície és «d’una jornada de terra» (extensió que un pagès podia treballar en un dia).

Una parcel·la molt singular situada enmig de l’Massís de Garraf, envoltada de bosc. Només en anys excepcionals on la carinyena expressa el millor, es produeixen aproximadament 300 ampolles.

Fermenta en bótes obertes de roure francès, utilitzant llevats salvatges indígenes.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a opinar “Parañy”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.